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ANTIPASTI

Sformato di verdure con delicata di fonduta
Albese di fassone con bagna cauda
Tartare di fassone
Crostone di caprino con insalatina mele e noci
€ 8,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 8,00
PRIMI


Risotto con radicchio e Bleu d'Aoste
Zuppa di farro con castagne e funghi porcini
Gnocchi di patate fatte in casa con Rose d'Aoste
Seuppa alla valpellinentse  
Tagliatelle fatte in casa con ragu di cinghiale                                                          
€ 8,00
€ 8,00
€ 10,00
€ 8,00
€ 10,00
I TRE DOP: €12,00

Jambon de Bosses DOP
(produttore de Bosses srl)

Fontina DOP Valle d'Aosta

Lardo di Arnad
(produzione maison Bertolin)
I TAGLIERI DI SALUMI
Tagliere da quarto di metro (1 persona)

Tagliere da mezzo metro (2 persone)  

Tagliere da un metro (4 persone)

Tagliere da un metro e mezzo (6 persone)

Tagliere da due metri (8 persone o 4 coraggiosi)

9,00

€ 18,00

€ 35,00

€ 45,00


€ 60,00
I TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI
(contorno compreso)

da quarto di metro (1 persona)

da mezzo metro (2 persone)

da un metro (4 persone)  

da un metro e mezzo (6 persone)

da due metri (8 persone o 4 coraggiosi)
1 bottiglia di vino valdostano compresa

ASSIETTE DI JAMBON DE BOSSES DOP


€ 11,00

€ 22,00

€ 44,00

€ 66,00


€ 90,00



€11,00
LA SFIDA DI BOSSES € 12,00
Valle d'Aoste DOP
Jambon de Bosses

Bossolein
(prosciutto crudo nazionale)

Cruit Saint Bernard
(prosciutto crudo con coscia europea alle erbe di montagna)




LA SFIDA DI BOSSES € 12,00
Jambon di Saint Oyen alla brace

bistecca alla Saint Oyenze
€ 11,00

€ 14,00
PIATTI UNICI


Raclette di fontina (minimo 2 persone)
Bourguignonne (minimo 2 persone)
Fonduta alla valdostana (minimo 2 persone)
                                                         
€ 25,00
€ 20,00
€ 12,00

SECONDI

Sottofiletto di fassone con lardo e rosmarino
Filetto di maialino con mele senape
Stinco di maiale al forno
Bocconcini di cervo con mirtilli
Carbonade al vino
  • La domenica a pranzo e su prenotazione
misto di carni con polenta
                                                         
€ 16,00
€ 14,00
€ 13,00
€ 16,00
€ 13,00

€ 15,00
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