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Sformato di verdure con delicata di fonduta Albese di fassone con bagna cauda Tartare di fassone Crostone di caprino con insalatina mele e noci | € 8,00 € 10,00 € 10,00 € 8,00 |
Risotto con radicchio e Bleu d'Aoste Zuppa di farro con castagne e funghi porcini Gnocchi di patate fatte in casa con Rose d'Aoste Seuppa alla valpellinentse Tagliatelle fatte in casa con ragu di cinghiale | € 8,00 € 8,00 € 10,00 € 8,00 € 10,00 |
Jambon de Bosses DOP (produttore de Bosses srl) Fontina DOP Valle d'Aosta Lardo di Arnad (produzione maison Bertolin) |
Tagliere da quarto di metro (1 persona) Tagliere da mezzo metro (2 persone) Tagliere da un metro (4 persone) Tagliere da un metro e mezzo (6 persone) Tagliere da due metri (8 persone o 4 coraggiosi) | € 9,00 € 18,00 € 35,00 € 45,00 € 60,00 |
(contorno compreso) da quarto di metro (1 persona) da mezzo metro (2 persone) da un metro (4 persone) da un metro e mezzo (6 persone) da due metri (8 persone o 4 coraggiosi) 1 bottiglia di vino valdostano compresa ASSIETTE DI JAMBON DE BOSSES DOP | € 11,00 € 22,00 € 44,00 € 66,00 € 90,00 €11,00 |
Valle d'Aoste DOP Jambon de Bosses Bossolein (prosciutto crudo nazionale) Cruit Saint Bernard (prosciutto crudo con coscia europea alle erbe di montagna) |
Jambon di Saint Oyen alla brace bistecca alla Saint Oyenze | € 11,00 € 14,00 |
Raclette di fontina (minimo 2 persone) Bourguignonne (minimo 2 persone) Fonduta alla valdostana (minimo 2 persone) | € 25,00 € 20,00 € 12,00 |
Sottofiletto di fassone con lardo e rosmarino Filetto di maialino con mele senape Stinco di maiale al forno Bocconcini di cervo con mirtilli Carbonade al vino
misto di carni con polenta | € 16,00 € 14,00 € 13,00 € 16,00 € 13,00 € 15,00 |